Мы верим, что еда — не просто топливо для тела. Это часть жизни, в которой много наслаждения, чувственности и бесконечного разнообразия. Это про творчество, контакт с природой и важная часть того, что мы создаём здесь.
Мы учились у лучших поваров и готовим с вниманием к деталям, но без излишней сложности. Завтраки — свежие, простые, с локальными продуктами, а ужины — домашние, с влиянием балканской, средиземноморской и ближневосточной кухни.
У нас нет фиксированного меню для ужинов. Мы готовим, исходя из сезона, настроения и гостей. И вы сами решаете, хотите ли присоединиться.
Для нас это не просто про еду. Это про спокойствие, про присутствие и про те моменты, когда люди и место начинают звучать в унисон.
Завтрак
8:30 – 10:00
Утро здесь начинается неспешно.
Мы подаём свежий хлеб, домашние джемы, простые и качественные продукты — свежие овощи с рынка, сыры, мясные нарезки, всевозможные блюда из яиц, спреды и оливки.
Вместо большого шведского стола — небольшая, продуманная подача, чтобы сохранить ощущение лёгкости.
Кофе и собранный нами травяной чай дополняют завтрак.
В тёплую погоду можно позавтракать в саду.
Ужин
18:00 – 19:30
Ужин — это общее время за одним столом.
Каждый вечер мы готовим сезонное меню из свежих продуктов.
Обычно ужин включает:
– небольшую закуску
– салат на всех
– основное блюдо (мясное или вегетарианское)
– домашний десерт
– чай или травяной настой
Мы подаём ужин в доме или в саду — в зависимости от погоды.
Это не просто еда, а часть общего опыта проживания здесь.
К вечеру за столом собираются люди из разных мест, и разговоры складываются сами собой. Это тихое, живое время, которое часто запоминается не меньше, чем сама еда.
Пример летнего ужина
Индийская самоса с пикантным чатни
Салат из зелени с грушей, свёклой и фетой под сицилийским соусом винегрет
Куриная грудка сувид в апельсиновом соусе с гратеном
Простой домашний десерт
Домашняя ракия — комплимент от нас
Меню меняется каждый день
Стоимость: 60 € за двоих
По желанию — вино
Мы готовим один ужин в день — для гостей, которые живут в доме.